ピータン革命

　久々の墨花居@中野マルイ。相変わらず一ひねりの料理が並ぶ。特に、台湾産ピータンとこだわり豆腐のピリ辛ソースは、これまで注文しなかったのを後悔するほどの味。白ワインとの相性も完璧。ピータン嫌いにも食べてほしい、革命的な料理と断言したい。