素材の味を大切に

　勇魚さんの名物鰹のたたき、岩牡蠣、そして旬のアスパラ。これらで一杯。鰹の香りとねっとりとした食感、岩牡蠣のクリーミーな味わい、そして、細かく削った鰹節・醤油と和えたアスパラ。どれも手を掛け、でも手を掛け過ぎず、素材の味わいを楽しむ。いいわ。