シンプルに

 

　仕事が遅くなったので、四川一貫で夕食。青椒肉絲、焼売をビール、焼酎ともに。ピーマンの青い香りと干し椎茸の深みが牛肉を極上のレベルに。すっごくシンプルな味付けで、片栗粉もほとんど使っていないので、あっさり。焼売ももちもちで旨い。

　〆は、陳麻婆豆腐とご飯。スープをサービスしていただいた。麻婆豆腐も昼とはまったく違う味わいで、辛くも優しい。花椒もがっつりだけどね。大満足。