青鶏の炒め

　寒空の中、四川一貫へ。正午過ぎ、すでにほぼ満席状態の中、麻婆坦々麺わたし仕様で体を温める。

　さて、今夜、職場の仲間数名とプチ宴会。先週木曜日にお願いしていた数品と定番数品をメモ書きにして、手渡すも、奥さんが「青鶏の炒め？」との反応。確かに、私の筆跡でそう書いてある。二つのメニューを混同させてしまった。さて、青と鶏とは何か。定番中の定番、あれとあれですよ。