大好物

　ハンバーグ。小ぶりに成形し、ケッチャップ、ウスターソース、そして、まさかのバローロを少々入れた特製ソースで食べる。新じゃがのフライとトマト、ルッコラを添えてね。牛肉と玉ねぎだけのハンバーグは、いわゆる「柔らかい」と称されるものとは一線を画す力強さ。旨し。