しょっつる

　先週食べた、佐藤養助商店@銀座のグリーンカレーうどんが、ナンプラーの替りに、秋田のしょっつるを使っていると聞き、わが家でも真似てみた。ナンプラーの方がクセが強いね。何となく優しく仕上がった。

　タイ meets 秋田。悪くない。