2013年6月22日土曜日

しめは、やぎ


 飲みのしめに、山羊汁は、沖縄の定番(多分)。しかも、白飯付きね。屋普祖の専門店、その名もやぎ屋の、山羊汁は、中身、つまり内蔵入り。臭みはほとんどなくて、うーん、あるかな、でも美味しい。あっさり塩味のスープ最高よ。具は、生姜醤油で食べてもよし。個人的には、臭み消しのフーチーバ(よもぎ)は必要なし。