神田美土代町「四川一貫」で、シャキシャキのキャベツと、ふわっトロな豆腐がある意味アンバランスな麻婆担々麺

　昨晩、『町中華でやろうぜ』を見ていたら、コロナの影響で、どの店も集客が落ちていると話していた。玉ちゃんではないが、ライブハウスやミニシアター同様、通い続けることが、私にできること。どうしても分散してしまうのだが、今日は四川一貫へ。

　元祖裏メニューの麻婆担々麺である。シャキシャキのキャベツと、ふわっトロな豆腐がある意味アンバランス、というか、今さらだが、こういう組み合わせってないかもね。硬めに茹でられた細麺、くどさゼロの醤油スープも、いいです。ぜひ、お店で！