読まなさそうだけど、読む文字

　四川一貫で今日は珍しく五目炒飯。少なめにしてもらったけど、それでも満腹。チャーシュー、しいたけ、グリーンピースが効いている旨し。

ところで、となりのグループ客が「炒飯ってかいて、チャーハンって読むんだ」と。「そうだよ、一見、そうは読まなさそうだけど、読む文字ってあるよね」と、よく分からない会話をしている。「叉焼」「回鍋肉」とかのことかな？