今宵は、高橋、久美ちゃんに加え、高円寺Highで知り合った素敵な仲間、＋彼女、弟とともに、四川一貫で宴。すっかり、皆、忘年会気分ね。
冷盆からスタート。棒棒鶏にラー油を足したりして、味わう。すでに、皆さん、満足げ。
青菜の炒め。家じゃ真似できない、シャキシャキ感。ベーコンとの相性も抜群。
唐揚げ登場。そして、大好評。何？ この軽さ。油でほんとに揚げてるの？な感じ。美味し。
回鍋肉。オーソドックスに攻める。ちょい辛テーストが、受けているもよう。どんどん、なくなっていく。
後半戦。宮保（唐辛子炒め）は、紋甲イカ。柔らかいイカを食べつつ、唐辛子をつまむ。辛いものが苦手の高橋も、ばくばく食べている。明日、大丈夫か？
青梗菜のクリーム煮。そして、ここのクリームは、コーヒークリームである。でも美味い。干し貝柱がぜいたくに使われている。料理の順番が、素晴らしい。まさに緩急。
麻婆豆腐は、普通と辛いバージョンの2種。皆、はふはふ、ひーひー言いながら食べている。ご飯を出してもらったが、大好評。
そして、今回のコース外でお願いした、麻婆豆腐の私仕様。やっぱ、これを食べずして、四川一貫は語れない。って、私だけでしょうか？ これを食べているの。でも、凄いでしょ、皆さん！ 辛さの中に潜む味わい。真骨頂です。
〆にお願いしたのは、ふわふわ卵白がカバーするコーンスープ。見た目で、感嘆の声が上がる。こんなの見たことないよね。そして、〆に相応しい、すっきりな飲み心地。親父さんがよく言う「食べ終えた後、後味を残さないのが、美味しい料理」を体感できたはず。
KAZI君、高橋と、BEAT CHILDの話で盛り上がったり、向こうの方では、潤君と弟が、ももクロについて熱く語っている。女性陣とも楽しく話せて、楽しい時間は、あっと言う間に過ぎ去った。
皆さん、四川一貫の奥深さを、また堪能しましょう。そして、四川一貫の皆さん、ありがとうございました。
