バランス

　昨日はさっぱりだったという四川一貫。今日は行列はできるわ、入れずに帰る人がいるわで、大忙しだった。で、麻婆豆腐定食800円。花椒を多めにしてもらっているのだが、これがさわやかで良い。案外としびれはほどほど。このバランスも美味しさの秘密かと。