災い転じて

　

　初めて使う長崎産のアイユタカというジャガイモでコロッケを作ったところ、タネが柔らかすぎて、揚げる途中から崩れ始めた。そこで、さっさと引き上げフライパンに移し焼いたところ、思いがけず、油も切れて、外はサクサク、中はしっとりの食感に。どうやら、福と成したよう。