麺の硬さ

　四川一貫では、いつも麺硬めでオーダーするが、何が何でも硬めが好きというわけではない。今日は、普段より少し柔らかい（多分デフォルトの硬さ）だが、これはこれで美味い。と言うか、麺の硬さは、その店の茹で加減がベストなはず。でも硬めも好きと、何だか袋小路に入りそう。