坦々麺にコショウと酢を入れて

　先週金曜日は出張、そして昨日は所用で休んだので、中4日の四川一貫。今日は、コショウをたっぷり振りかけた坦々麺。後半は、酢を入れて、楽しんだ。ちょっとだけ、酸辣麺風。

　ところで、店の親父さんによれば、本場の酸辣麺には、固めた豚の血が入っているらしい。だから、ほんとの酸辣麺、日本では、なかなか出会えないとのこと。食べてみたいが、結構手間がかかるみたい。今度、コースの時に頼んでみようかな。

　今週の定食： 馬蟻山棥（750円）、今週のサービス：麻婆麺（680円）