4月に入って、人通りが増えた御茶ノ水～神田界隈。昼時は、新入社員らしき人が、先輩に案内されて、食事処を探す姿など。そういうこともあってか、どの店も混んでいる。
神田司町の米むらも、行列こそないが、タイミングが悪く満席。少し待って店内へ。鴨せいろ、わさび多めを告げ、しばし待つ。
わさび多めは、最初食べた時、わさびが足りず、次から追加をお願いしたら、案外にたっぷりと。これを、そばにつけてから、鴨汁に浸す。口に運べば、こしのある二八に、鴨の味わいを感じる濃い目のつゆ、そしてツーンと鼻に抜けるわさびの香りが三位一体。このバランスが、いい。鴨汁にねぎが多めなのも、うれしい。最後に、蕎麦湯が出されるので、鴨汁に注げば、その甘さをわさびが抑えて、これまた、うまし。わさび、重要。
