油断大敵

　比較的静かな四川一貫で、涼拌麺。麺はいつものように少なめで。全体を混ぜてから、辛しをスープに溶いて食べるのだが、四川一貫の辛しは、きっちりと練り上げられていて、強烈に辛い。ということを十分知っているにも関わらず、油断して付け過ぎ思わず涙がこぼれ出す始末。慣れていても真剣に取り組まんといけないね。気をつけましょう。