基本は大事

　本日の四川一貫。麻婆豆腐定食に付くスープが、ほんとすっきりして美味かった。調味料も必要最低限。辛美味い豆腐を口に含んで、ごはんをぱくり。その後、スープを飲めば、また感覚がリセットされる。このスープのおかげで、麺類も唯一の味になり得るのだ。基本は大事ってこと。