Viva！広東麺

　温か広東麺に入っている豚肉は、回鍋肉や前菜にも使われる、いわゆる茹で豚。少し厚めに切られた豚肉がスープを吸って、ジュワ。そして、柔らかい。ふくよかな味と香りが口の中に広がる。ていねいな仕事ぶりに感心するばかり。野菜の炒め具合も完璧よ。これぞ広東麺。