カレーが残ったら

　カレーは多めに作るのが美味い。ので、残るのが、常。カレーうどんにしたり、鍋に転じたりするが、今日は、ラーメンに。カツオと昆布出汁に具を漉したカレーを入れ、醤油とバターを少々。麺は、北海道産の縮れ麺、具はネギのみ。これが、あっさして良い感じ。作り込み過ぎないってのが大事と認識。