えるびす

　原爆の図丸木美術館で行なわれている山内若菜さんの個展「牧場」を観に行く前に、えるびす@池袋で、ねぎラーメン。香月の流れを汲む味。すっきりした醤油ベースは昆布が香る。中太麺は、ちょっと縮れて柔らかめだが、これがスープが絡んで良い。ねぎはシャキシャキ、海苔も香り高いよ。一時期店舗を増やしていたが、今は池袋西口のここだけ。店主が仕切っていたし、安定しているかと。