じんわりと

　四川一貫で、珍しくチャシュメン。「チャーシュー」ではなく、チャシュね。白髪ねぎをトッピングしてもらったよ。まず、スープを一口。旨い、鶏と醤油の香りが広がる。じんわりと優しい味。これ、たまに食べたくなるのよね。年に2、3回だと思うけど。

　後半は、辣油を入れて。これが、またガラッと変わる。ベースは同じだが、辛さよりも唐辛子の香りがすばらしい。

　スープもすべて飲み干したよ。粒々は辣油に入っていた唐辛子。おいしゅうございました。