塩でたたく

　千葉産のカツオが激安。塩をしてオリーブオイルで表面を焼いて氷水でしめる。ニンニクはスライスして油でカリッとね。ねぎ、ゴマ、みょうがを添えて、完成なり。ポン酢で食べても美味いっす。