イワシと新生姜のスパゲティ

　今、まさに旬の新生姜を、これでもかというほど使った新メニュー。刻み生姜はソースに入れて、千切りは飾りと言うには多過ぎるほど乗っける。

　イワシは焼き色を付けて、半分は取り出して飾り用に、もう半分はフライパンの中で潰してトマトの水煮とともに煮詰めていく。

　さわやかな生姜の辛みが口中に広がる初夏らしい一品に仕上がった。