千歳烏山「わが家」で、精肉柳屋さんに声掛けしてもらい買ったハラミに塩だけして、フライパンで焼き付けトースターで仕上げたロースト

　先日、精肉柳屋さんに行ったところ、若旦那が、「金曜日に、ハラミが入荷しますよ」と。私が赤身好きなのを知っていて、教えてもらった。ので、それは、行かねばならないと、早退して、店へと向かう。

　で、ハラミとサガリを購入。今日は、ハラミに塩だけして、フライパンで焼きつけた後、アルミホイルに来るんで、トースターで5分ほど。ジューシーに焼き上がり、大満足。

　次の土曜日には、お客さんあり。また焼こうかなと思っている。

神田須田町「神田まつや」で、小さいエビが三尾連なった天ぷらに、すーっと縦に切られたネギ、とてもバランスがいい、天南ばん

　先週から何度かカレー南ばんを食べようと、まつやに行くも入れず、、今日こそはと向かうと、5人ほどの行列。これくらいならばと待ち、10分ほどで店内へ。

　あれだけカレー南ばんが食べたかったのに、心変わりし、天南ばんを注文。そんなものよね。

　で、運ばれてきた天南ばんが、うまそうなことったら。丼を手に取り、つゆをすする。そばをたぐり、するするっと。いいね。小さいエビが三尾連なった天ぷらに、すーっと縦に切られたネギ、とてもバランスがいい。何やかんや言って、やはり神田まつやのそばは、うまし。

千歳烏山「TORICO」で、まったりとしているんだけど、口の中に残らず、すっと落ちていく、大山鶏、真昆布、干し椎茸のスープが絶品、鶏塩そば

　仕事で遅くなったので、京子さんと千歳烏山のホームで待ち合わせて、外で夕食。今日は、飲まない日であり、選択肢として、MORRY、TORICO、ココイチ。

　で、ローテーション的な流れで、TORICOへ。今日は、京子さんが、醤油そばに、ネギ。私は、限定の鶏塩そば、ガリ抜き、ネギ。一つだけある二人掛けのテーブル席に案内され、しばし。

　作り手さんは一人、違うメニューなのに、同時に運ばれてくるって、なかなかだと思う。

　そして、ここのそばは、そうとうに熱い。京子さんは、スープを一口飲んだだけで、上あごを火傷したそうだ。私も、ちょくちょくやるけど。

　さて、鶏塩そば。スープは、大山鶏のほか、真昆布、干し椎茸を煮だして取られた濃厚なやつ。でも、最初は、まったりとしているんだけど、口の中に残らず、すっと落ちていく。これが、いい。エッジの効いた細麺に合う。バーナーで炙った鶏肉も香ばしく、柔らかい鶏、豚チャーシューも絶品。ねぎもしゃっきりで好み。うまし！

神田司町「松月庵」で、小ぶりだがふっくらとした広島産かきが四つ。つゆは少し甘め、あしらわれた三つ葉やねぎも悪くない、かき南ばんそば

　四川一貫も米むらも満席。ということで、ずーっと昔からあるように思うが入ったことのない、外堀通り沿いの松月庵へ。二階席に案内され、窓際の一人席に座り、メニューを眺める。壁に、かき南ばんそばの貼り紙、かきは広島産らしい。では、と注文。

　しばし待ち、そばが運ばれてきた。小ぶりだがふっくらとしたかきが四つ。つゆは少し甘めだが、ここのそばには合う。あしらわれた三つ葉やねぎも悪くないね。950円という値段は、この辺にしては安めかな。最近、いろんなところでカレー南ばんを食べているので、次回試してみようかと。

新宿「桂花ラーメン新宿末広店」で、マー油感はあまりなく、どこか爽やかな桂花ラーメンの元スープの味が楽しめる、緑のマー油ラーメン

　桂花ラーメン新宿末広店で、何やらアニメとのコラボらしい緑のマー油ラーメン。あおさ入りだそう。

　スープからは、確かにあおさの香り、一口すすると、マー油感はあまりなく、どこか爽やかな桂花ラーメンの元スープの味。麺は、いつものやつ。トッピングは、チャーシュー、茹でキャベツ、メンマ、茎わかめ、ルータン（味付き玉子）。桂花ラーメンは、チャーシューや太肉は、店ごとに仕込んでいるのだが、今日は、チャーシューが特に良かった。

　このラーメンをもう一回食べるかは分からないが、悪くはないので、試してみるのはありかも。

神田司町「とんかつARI」で、ふわっとした長崎産あじフライ（半身）、素朴なクリームコロッケ、いろいろ楽しめる串かつが一本のミックスフライ定食

　神田まつやに行ったところ、またまた行列。諦めて四川一貫へ向かう道すがら、「ランチやってますよ～」とメニューを手にした女性に声を掛けられる。そう言えば、昨日も呼び込みをしてたような。せっかくなので、話を聞いてみると、とんかつ屋らしい。

ふーんと、促された方を見てみると、とんかつARIの屋号が見える。

　確か2年ほど前にオープンして、一回来たことがある店。休業してた（おむすびの店になっていた）けど、再開したみたい。

　店の前の黒板には、あじ（長崎産）フライ定食、ミックスフライ定食の文字。この他に定番のひれやロースもあるみたい。

　ではと、店内に入り二人掛けのテーブル席に座り、ミックスフライ定食を注文。今日は、長崎産あじフライ（半身）、クリームコロッケ、串かつが一本。ご飯は、十穀米を少なめで。ふわっとした食感のあじフライ悪くないね。串カツは、いろいろな部位で作られているようで、脂のあるところから赤身まで楽しめる。クリームコロッケも素朴でいい。1600円という価格がネックになるかもしれないが、味は、満足。うまし、でした。

千歳烏山「わが家」で、谷さんレシピの丸ごとかぶと鶏肉のグラタンをアレンジした、カキとほうれん草のグラタン。レモンサワーを合わせて

　谷さんレシピの丸ごとかぶと鶏肉のグラタンをアレンジして、カキとほうれん草のグラタン。作り方は、まるで同じだが、グリュイエールチーズが余っていたので、削り掛け焼き上げた。今日は、レモンサワーに合わせて。

神田司町「米むら」で、つゆは、どろっと粘度が高くて、レンゲがなくとも、そばがつゆをたっぷりと持ってくる。しかも熱々のカレー南ばん

　神田まつやでカレー南ばんを食べようと向かったものの、長蛇の列。これは、ダメだと諦めたものの、カレー南ばんが食べたい。

　ので、四川一貫近くの米むらへ。ちょうどテーブルが一つ空いていて、着席。ここは、他グループとの相席をさせないのよね。

　で、カレー南ばん。ここで食べるのは二回目。前回の印象は、良かった。しばし待ってカレー南ばんが運ばれてきた。つゆは、どろっと粘度が高くて、レンゲがなくとも、そばがつゆをたっぷりと持ってくる。しかも熱々。

　口内やけど必至だが、ふーふー冷ましていると、そばが伸びてしまうので、急いで食べなければならない。そして、うまし。

神田猿楽町「ももちゃん」で、スープは豚骨臭はするが、かなりあっさり。麺は、普通でもコシはあって、適度な粉感。博多ラーメンにネギ

　五ノ井が満席＆行列だったので、隣の博多ラーメンももちゃんで、博多ラーメンに、ネギ。麺は、普通を推奨ということで、普通で。

　で、座って、すぐにラーメンが運ばれてきた。スープは豚骨臭はするが、かなりあっさり。麺は、普通でもコシはあって、適度な粉感。ネギは香り高く、しゃきしゃき。うましだが、これで1000円の価格設定が、どう出るかだろうな。

千歳烏山「わが家」で、トースターが大活躍。まるごとかぶと鶏のグラタン、ちょっと手抜きしたオニオングラタンスープ

　週末のわが家の夕食は、洋食。おいしいかぶが出回り始めたので、冬の定番、まるごとかぶと鶏のグラタン。そして、ちょっと手抜きしたオニオングラタンスープ。どちらもタイガーのトースターが大活躍。オーブンレンジではなくて、トースターなのがポイントね。焼き目がきっちりと着いて、いい。そして、うまし。