老舗っぽくないの

　蕎麦の老舗、まつや＠神田の唯一の暖簾分け、まつや＠鍋屋横丁。この店も、すでに老舗と呼ぶに相応しい年数を重ねているが、まぁ柔軟。基本の味は、しっかり守りつつ、あまり古めかしい店にはないようなメニューもある。難しい店なんか、納豆そばとか叱られそうだもんね。美味しいのに。

　そしてである。 ここの納豆そばは、そばがすごくしっかりしていて美味いのと、つゆが東京の店としては、甘さが抑えめで、特に、西の出身者にお薦め。ちょいと飲んだ後の〆にも最適。そうだったんだけどね。