肉を焼く

 

　フライパンで肉を焼く。これ、少し得意。強火でぎゅっと味を閉じ込め、アルミホイルで包んで休ませるだけなのだが、わが家では大好評。本日も、うまく焼けたので、昼間から赤ワインを開けるべし。