神田須田町「神田まつや」で、すっきりしたつゆとふんわり玉子とじが合わさると、まるで出汁巻きのよう。あしらわれた柚子も美しい、親子南ばん

　すだちかけ（冷）を食べようと、神田まつやへ。奥の席に着いて、一応品書きに目を通す。けっこう食べたことのないものがあって、思わず「親子南ばん」を注文。さて、いかに。

今日はそんなに混んでいなくて、10分もせず、そばが運ばれてきた。

　その見た目から、玉子とじのふんわり具合が伝わってくる。柚子もあしらわれていて、何ともきれい。すっきりしたつゆと玉子が合わさると出汁巻きのよう。プリっとした鶏肉、しゃきしゃきのネギ。これは、うまし。