冬

　冬の味。上は、熊本産、温泉地熱で蒸しあげたという紅はるかの干し芋。ねっとりとしていて、こくがある。軽くあぶると、これまた美味し。

　下は、鱈、牡蠣のちり鍋ね。白菜やネギも、この時期は格別だもんね。