2014年2月19日水曜日

バランス


 なみなみと注がれたスープを一口。思わず「ぷはーっ」と声が出る。いやー、いつにも増して染みるね。美味いっ! 具の湯通しされた豚肉(回鍋肉にも使うやつ)が、肉の味も楽しめる、程よい弾力。スープとあんのバランスも絶妙ね。混ざり合って、ちょうどの塩加減。ナイス!