足し過ぎない

　かき鍋の〆に雑炊。薄切りにしたしいたけを加え、卵でとじる。器に盛りつけて、オリーブオイルと黒こしょうを少々。リースリングのワインに合わせて。チーズを加えてリゾット風にしたい衝撃は抑えたならば、爽やかな感動が訪れる。食材って、すごいね。