吉祥寺「美とん」で、豚汁とお新香もいいね。ふんわりさくっと柔らかく、ソース、醤油、塩で楽しむ、とんかつ定食。

　朝から吉祥寺で映画を見て、さて昼食。砂場に行ったら予約で満席、そして行列。こりゃだめだと、同じフロアの美とんをのぞくと開店が少し遅れるとかで、三人待ち。では並びましょう。

　そして開店と同時に、カウンター席へ。とんかつ定食を注文。調理のようすが見えて、いいね。ていねいに三度小麦粉と溶き卵にくぐらせパン粉を付ける。揚げ時間は割と長め。仕上がる直前に、豚汁、ご飯、お新香が提供され、準備完了。とんかつは、ふんわりさくっと柔らかく。これは、おいしい。ソース、醤油、塩で楽しむ。豚汁とお新香もいいね。これは、お値打ち。また来たい。

千歳烏山「TORICO」で、バターのようなこくのあるスープに角の立った細麺、結局これが一番おいしいような気もする中華そば

　今週末は一人なので、ちょっと手抜きをして、夜もラーメン。TORICOで中華そばに、ネギトッピング。バターのようなこくのあるスープに角の立った細麺、結局これが一番おいしいような気もする。体調にもよるのだろうけど。

千歳烏山「MORRY」で、さすがに、チャーシューは重たいので、抜きでも良かったかな？ 朝ラー

　午前中、立川シネマシティで映画。昼食の時間が中途半端なので、千歳烏山のMORRYで朝ラー。醤油豚骨ラーメン、爆ネギ。さすがに、チャーシューは重たいね。抜きでも良かった。

神田神保町の「麺屋33」で、さっぱりしつつ、脂も感じるスープに、こしのある細麺、チャーシューは牛肉、鶏肉、鴨肉！ 冷やしすだちらーめん（塩）

　神田神保町の麺屋33を初訪問。看板の塩らーめんか醤油らーめんかで悩んだのたが、期間限定の冷やしすだちらーめん（塩）を注文。二杯ずつ作っているみたいで、10分ほど待ち、カウンター越しにらーめんが。

　お、なかなかのルックス。スライスすだちがたっぷり、チャーシューは、牛肉、鶏肉、鴨肉。まず、スープを一口。さっぱりしつつ、脂も感じる。麺は、こしのある細麺。これは、いいね。うまし。温かいのもおいしいだろうな。職場からちょっと遠いけど、また来よう。

千歳烏山「わが家」で、調理時間は15分ほど。パクチーをたっぷり添えた、鶏ひき肉とトマト、ピーマン、玉ねぎのカレー

　京子さんがおらず10日ほどの一人暮らし。今日の夕食は、鶏ひき肉とトマト、ピーマン、玉ねぎのカレー。調理時間は15分ほど。パクチーをたっぷり添えて、うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、麻婆豆腐が何と売り切れで肩透かしを食らったものの、結果オーライ。中華丼、ご飯少なめ

　麻婆豆腐を食べようと、四川一貫に来たところ、何と売り切れ。なので、中華丼、ご飯少なめ。肩透かしを食らったものの、結果オーライ。うまし。

で、何と何と、13時前に閉店。そうとう忙しかったもよう。

千歳烏山「TORICO」で、麺を食べているのか、ネギを食べているのか、そして玉ねぎの粗みじんも入っているので、ネギ祭りな、うまみ青唐鶏そば

　あまり食べずに飲んで帰り、お腹が空いたので、千歳烏山のTORICOで、うまみ青唐鶏そば、ネギトッピングを注文。珍しく空いていて、ほぼ待たずに、そばが運ばれてきたのだが、今日はネギの量がいつもの倍ほど。うれしいのだが、麺を食べているのか、ネギを食べているのか、そして玉ねぎの粗みじんも入っているので、ネギ祭り。満足だが、すでに自分がネギ臭い。

神田須田町「神田まつや」で、カレー南ばんを食べに行ったものの、暑さに負けて、もりそば、追加わさび

　暑さに負けてはいけないと、カレー南ばんを食べようと、神田まつやへ。10人ほどが並んでいたが列に加わり20分ほど。あまりの暑さに負けてしまい、席に着いて頼んだのは、もり。せめてもと別料金のわさびを追加。甘めのつゆにちょろっとそばを付けて食べれば、うましだが、やはりカレーにすればよかった。

渋谷「桂花ラーメンセンター街店」で、高菜の酸味とネギのシャキシャキ感がシンプルなスープによく合う阿蘇拉麺、ネギトッピング

　午後から渋谷で試写会。あまり時間がなくて、センター街の桂花ラーメンをのぞいてみると、 そんなに混んではない。券売機で阿蘇拉麺、トッピングネギを買い、カウンター一番奥の席へ。5分ほどで阿蘇拉麵が運ばれてきた。

　ネギを乗せて、スープをすする。シンプルで、うまし。高菜の酸味がいいね。ネギもシャキシャキでうまし。最近茎ワカメがおいしいんだよね。追加でトッピングしても、いいかも。

千歳烏山「TORICO」で、白濁したスープはポタージュのような味わいだけど、重たくなくて好み、旨塩鶏そば、ネギトッピングに、青唐こんぶ

　千歳烏山駅で京子さんと待ち合わせ、TORICOで、旨塩鶏そば、ネギトッピングに、青唐こんぶ。京子さんは、玉ねぎトッピング。白濁したスープはポタージュのような味わいだけど、重たくなくて好き。ネギもたっぷり、うれしいね。青唐こんぶも合う。うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、挽肉は一度茹でこぼされており、しつこさはなし。螞蟻上樹（春雨と挽肉のうま煮）、大辛、花椒プラス

　四川一貫で、螞蟻上樹（春雨と挽肉のうま煮）、大辛、花椒プラス。今日も安定のうまさと辛さ。挽肉は一度茹でこぼされており、しつこさもなし。うまし。

千歳烏山「わが家」で、昼は、さんまと青唐こんぶのペペロンチーノ、夜は、さんまの山椒煮。

　今年は、さんまがいいらしいと聞き、下高井戸の三友へ。特大サイズを買い込んで、昼は、さんまと青唐こんぶのペペロンチーノ、夜は、さんまの山椒煮。肝がたまらん。うまし。

渋谷「福田屋」で、しいたけとたけのこが練り込まれた団子は生姜も効いていてカレーに負けない存在感、とり団子カレーせいろ

　今週は、そばウィーク。昨日に続いて、福田屋へ。今日は、とり団子カレーせいろ。しいたけとたけのこが練り込まれた団子は生姜も効いていてカレーに負けない存在感。これは、アイデア。つゆを含んだあげ、これだけで成立しているような。うまし。

千歳烏山「らーめん梶原」で、ツルッとした麺、魚介が香るキリッとしたスープがたまらん、塩らーめん

　渋谷から一旦帰宅。これから『リンダ リンダ リンダ 4K』。の前に、千歳烏山のらーめん梶原へ。開店前で待ち一人。今日は、塩らーめん、ワンタントッピング。きれいでしょ。ツルッとした麺がたまらんよ。魚介が香るキリッとしたスープ、うまし。ほろっと崩れるチャーシュー、これで飲めるね。

渋谷「福田屋」で、少し濃いめのつゆに、そばをどっぷりと付けて食べるべし。ねぎとじせいろ

　午後から映画美学校で試写会が二つ。その前に、福田屋で、ねぎとじせいろ、麺少なめ。ねぎがたっぷりで、いいのよ。少し濃いめのつゆに、そばをどっぷりと付けて食べるべし。揚げ玉を入れたり、七味を加えたり。うん、うまし。

神田須田町「神田まつや」で、出汁の効いたつゆに、すだちの酸味とほのかな苦みがいい、冷たいすだちかけ

　淡路町の交差点で信号待ち。昨日まで夏休みだった神田まつやは、さぞ混んでいるのだろうと、店の方を見てみると、おや？　行列がない。ほんとか？と、店に向かうと、何と行列ゼロ。昨日、昼も夜もそばを食べたのだけど、ここは入るしかない。

　で、席に着くと、見知らぬ男性が来て、「大阪のMBSです。取材が入りますが、大丈夫ですか」と。私が断る理由はない。

　店員さんに、「冷たいすだちかけ」をお願いして、しばし待つ。そして、今年2回目のすだちかけ。出汁の効いたつゆに、すだちの酸味とほのかな苦み。これが、こしのあるそばによく合う。すだちを口に含みつつ、食べ進む。うん、うまし。

新宿「渡邊」で、さつま揚げ、にしんの煮物などをつまみ、さらに、しらすそばをつまみに食べて、締めで、手打ちの細麺なべ焼きうどん

　久しぶりに新宿の渡邊へ。瓶ビールをのどを潤し、そば焼酎のそば茶割りを注文。さつま揚げ、にしんの煮物などをつまみ、さらに、しらすそばをつまみに食べて、締めでなべ焼きうどん。手打ちの細うどんが、いい。やはり、ここは、安定のうまし。そして、店員さんの動きがテキパキとしていて気持ちがいいのよ。

 

神田司町「米むら」で、甘めで濃いつゆには、わさびがよく合う。鴨せいろ、わさび多め。七味も多めで

　神田司町の米むらへ。5分ほど並び、店内へ。何を食べようかしらと思っていると、女性店員さんが「鴨せいろですよね」と。その言葉にいざなわれ「そうです。わさび多めで」と伝え席に着いて待つ。

　ほどなくして鴨せいろが運ばれてきた。ここのつゆは甘めで濃いので、わさびがよく合う。こしのある二八、いいね。八割ほど食べ終えたところで、つゆに七味を入れる。これも多めがいい。うまし。

 

神田司町「きほく」で、少し甘めの出汁に、鯛の切り身、卵黄など、少しぜいたくな卵かけご飯といったところか、宇和島鯛めし定食

　先週初訪問の金魚ヌードルに行ったところ、臨時休業。隣の天ぷら八つ手屋も釜善も行列。さて、どうしよう。そう言えば『散歩の達人』に掲載された店が、アース製薬の近くにあったはずと向かう。

　きほくの看板を見つけ、店に入る。ランチは、宇和島鯛めしや鯛茶漬け、馬肉のユッケなどの定食。ということで、メニューの一番上部に掲載されていた鯛めし定食を注文。

　で、こんな感じ。少し甘めの出汁に、鯛の切り身、卵黄など。これをざっくりと混ぜて、ご飯の上に、みょうがや大葉、あられを散らし、わさびを付けながら食べる。少しぜいたくな卵かけご飯といったところか。みそ汁も副菜もおいしいし、これで1000円。私には、ご飯が多いので、次回は少なめでお願いしようと思うが、鯛とのバランスを考えると、適量なんだろね。満腹。

神田美土代町「四川一貫」で、熱くて汗だくだが、やはり、うまし。麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒プラス

　ラーメンを週3回食べると死亡リスクが高まるのだとか。あくまでラーメンね、ということで、四川一貫で、麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒プラス。最初にすっきりしたスープを楽しんで、続いてこしょうをふりかけ、そして麺。熱くて汗だくだが、やはり、うまし。

吉祥寺「鮨藤」で、いろいろつまんで、鯵と平目の握りをシャリ少なめ、かんぴょう巻はわさび多め。続いて、かんぱち、白いか、最後に再び鯵

　東中野で映画を見て、武蔵野市で一番古い寿司屋、吉祥寺の鮨藤（すしとう）へ。京子さんは先に到着し、カウンターで瓶ビールを一杯。で、私もビールでのどを潤し、刺身の盛り合わせ（昆布締め、、赤貝、赤身、白いか）、酢の物を注文。昆布締め、うまいわ。

　京子さんは日本酒、私はハイボールに切り替えて、煮穴子をつまみで。これも、いい。続いて、鯵と平目の握りをシャリ少なめで、そしてかんぴょう巻わさび多め。盛り上がって来た。かんぱち、白いか、最後に再び鯵で終了。大満足。飲み過ぎた。

千歳烏山「わが家」で、ハンバーグが食べたいとのリクエストに応えて、豚肉100％の自家製ポン酢おろしハンバーグ。

　ハンバーグが食べたいとのリクエストに応えて、今日は、自家製ポン酢おろしハンバーグ。今日は、豚肉100％の万平オマージュ。粗みじんの玉ねぎがアクセント。副菜は、島オクラ、そして冷たいナスのみそ汁。ご飯をおかわりして、大満足。

 

神田司町「金魚ヌードル」で、。一見濃厚なスープは、思いのほか、すっきりしていて食べやすい、麻も辣もよく感じられる麻辣担々麺

　お盆休みということで、職場近くの飲食店が開いておらず、神田須田町から神田司町方面へをうろうろ。

　麺匠 釜善の斜め前に気になるラーメン屋があって向かうと営業中。醤油ラーメンと麻辣担々麺の専門店らしい。ではと、その店、金魚ヌードルを初訪問。

　店内は、カウンター席だけで、とても狭い。机の高さから想像するに、以前はバーだったのかもね。

　で、今日は、麻辣担々麺を注文。デフォルトは、麻・辣＋1で、刺激を求めるならば、2以上だと。麻＋3、辣＋3（各50円）でお願いした。ほどなくして担々麺が登場。いわゆる陳系。一見濃厚なスープは、思いのほか、すっきり。これは食べやすい。麺は、細くてつるつる。肉味噌をスープで溶かしつつ、食べ進む。麻も辣もよく感じられて、これは、うます。＋4でも、よかったね。

　次回は、このスープをダイレクトに感じられるであろう、醤油ラーメンを食べてみたい。

 

千歳烏山「TORICO」で、最初はバターのような風味も感じるスープは食べ進むほどシャープな味わいに、中華そば。ネギと青唐こんぶを追加

　ライブが終わり、千歳烏山へ。京子さんは一足先に帰宅。ということで、一人でTORICOで、中華そばに、ネギと青唐こんぶを追加。最初はバターのような風味も感じるスープは食べ進むほどシャープな味わいに。角の立った細麺に、白髪ネギを少し絡めながら食べる。うまし。青唐こんぶによって、スープにほどよいうまみと辛味が加わる。

　ちなみに、前日は、京子さんが一人で来て、中華そばに玉ねぎトッピングだったそう。それも、またいいね。

神田須田町「尾張屋本店」で、つゆは少し甘めだけど、三つ葉の香りがよくすっきり、二八の細打ちがよく合う、大海老天とじ

　蕎麦が食べたくて、まつやに行ったら大行列。ちょっと遠出して、神田須田町の尾張屋本店へ。昼に来るのは初めて。で、温かい大海老天とじ。甘めだけど、すっきりしたつゆ。三つ葉の香りがいい。蕎麦は二八の細打ちでつゆとの相性よし。海老もちゃんと味がするやつで悪くないが、卵でとじるならもう少し小さめでもいいね。でも、うまし。
　で、店を出ると、壮年男性が「まつやは、どこですか？」と。道順をお教えし、「行列かもですよ」と伝える。職場に戻る道すがら、まつやを見ると男性が並んでいた。暑いので、気を付けて。

渋谷「桂花ラーメン渋谷センター街店」で、パクチー以外の具材にタイ料理の要素はないのだが、再現性は高いトムヤムラーメン

　映画を見終えて、桂花ラーメン渋谷センター街店で、トムヤムラーメン。酸っぱくてピリ辛、パクチー以外の具材にタイ料理の要素はないのだが、先日食べたリンガーのトムヤムクンちゃんぽんよりは、再現性は高い。トッピングメニューにパクチーがあると、なおいいのだが。

神田美土代町「四川一貫」で、このブログでカウントを始めてから2150回目は、ピーマンが入って、どこか夏っぽい中華丼

　昨日テレビで、「あなたが1000回行った店は？」という番組をやっていて、そう言えば四川一貫には何回行っているだろうかと思い、このブログを付け始めた2012年からカウントしてみると、何と2149回。で、その10年ほど前から言っているので、トータルでは、2200回は余裕で超えているはず。

　ということで、カウントを始めてから2150回目の四川一貫で、中華丼。今日は、青味野菜がいんげんではなくてピーマン。どこか夏っぽいさわやかな味わいで、うまし。

　四川一貫は、明日と明後日は夏休みで、次の営業は月曜日ですと。明日の昼食はどうしようかしら？

神田美土代町「四川一貫」で、熱くて、いつもより辛くて、汗だく、春雨とひき肉のうま煮（馬蟻上樹）、大辛仕様、花椒プラス

　四川一貫で、春雨とひき肉のうま煮（馬蟻上樹）、大辛仕様、花椒プラス。厨房から漂って来る臭気が辛い。そして、熱くて、いつもより辛くて、汗だくだけど、うまし。

千歳烏山「わが家」で、切り昆布と青唐辛子をフードプロセッサーに掛けるだけの青唐こんぶと島とうがらしのヘタを取って、泡盛に漬けただけのコーレーグース

　今週は、青唐こんぶとコーレーグースづくり。づくりと言っても、前者は、切り昆布と青唐辛子をフードプロセッサーに掛けるだけだし、後者は、島とうがらしのヘタを取って、泡盛に漬けるだけ。いたって簡単。

原宿「LAS DOS CARAS」で、三種類のコーンが入ったエスキーテをつまみに、唐辛子入りのハイボール、ピカンテ・リッキー

　ガレットを食べようかと、京子さんと表参道で待ち合わせ。先に店に到着した京子さんから行列との連絡。では、と諦めて、原宿のメキシコ料理、LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOSへ。ランチタイムも賑わっていて、二階のカウンター席へ。

　唐辛子入りのハイボール、ピカンテ・リッキーを飲みながら、今日は、三種類のコーンが入ったエスキーテやトリッパとハツの煮込みなど、小皿料理をいろいろとチョイス。大正解でした。