神田須田町「まつや」で、小エビ三本をまとめて揚げたいかだとねぎの天南ばん

　久しぶりに神田須田町のまつやへ行ったところ10人ほどの行列。15分待って店内に入ったのだが、そんなに混雑しているようすはなし。おそらくホールの店員さんが不足していて、さばききれないので制限しているのかと。大変だね。

　なんて思いつつ、天南ばんを注文。小エビ三本をまとめて揚げたいかだが、いい。つゆを吸った衣もうまいのよ。ねぎもしゃきしゃき。少し高いが、たまにはね。

新宿「はやしや」で、チキンライスに卵とじのとんかつ、そしてデミグラスソース、パワフルな三平ライス

　午前中に映画を見て、紀伊国屋で本を買い、オカダヤをうろうろして、さて昼食。今日は、三平ビルのはやしやへ、チキンライスに卵とじのとんかつ、そしてデミグラスソースというパワフルな三平ライス。セットのスープは、ボルシチに変更。つまみにもなるやつをジョージアの白ワインと共に。うまし。

千歳烏山「わが家」で、材料はシンプルだが、工程がいろいろあって楽しい、何よりも、うましな海南チキンライス

　何だか急に食べたくなったので、dancyu掲載のレシピに従い、海南チキンライスを作ってみた。材料は、鶏肉、にんにく、しょうが、ねぎ、塩、醤油、ごま油、それからパクチーとシンプルだが、工程がいろいろあって楽しい。何よりも、うまし。

神田錦町「神田更科」で、とり汁せいろ、二色。今日の変わりそばは、ほのかに甘い香りが漂う梅

　今日は、いろんな店にふられて、かなり歩いた結果、神田更科にたどり着き、とり汁せいろ、二色。今日の変わりそばは、梅。口に含むと、ほのかに甘い香りが漂う。こちらは、冷たいそばつゆで。通常のそばは、とり汁で頂く。せりと三つ葉の香りがさわやか。うまし。

　で、職場への帰り道、何だか寒いなと思ったら、店にマフラーを忘れたことに気づき、戻る。今日の昼は、よく歩いた。

千歳烏山「わが家」で、砂糖不使用のトマトケチャップを使った、あっさりナポリタンと、玉ねぎ酢と塩のローストビーフサラダ

　スパゲッティ・ナポリタンとローストビーフのサラダ。ナポリタンには、砂糖不使用のトマトケチャップを使って、あっさりと。ローストビーフのサラダは、玉ねぎ酢と塩でシンプルに。うまし。

神田須田「みずむら」で、いい塩梅の鮭がふっくらご飯に合う。副菜の厚揚げ煮、ちょっと遅れて出てくるスパキャベツもうましな、さけ焼魚定食

　神田司町のみずむらは、月、火、金の営業。特に月曜日は混んでいるように思えるので、早めに向かうも満席。とは言え、食べ終えそうな人もいて、店の外で少し待つことに。5分ほどで小上がりが空いたので、さけ焼魚を注文し、しばし。基本的に料理の担当はお母さんで、娘さんが配膳とサポート。ちょっとゆっくりとしているのだが、それは、また良かったりもする。

　まさにｃ。

千歳烏山「わが家」で、白ワインが進む。塩とバルサミコ酢で味わう、うまみが凝縮したハラミのロースト

　精肉柳屋さんが、ハラミやツラミ、タン、レバーを入荷したとの投稿。これは、と向かったが、ハラミ以外は売り切れ。皆さん、行動が早い。ということで、ハラミを買って、ローストに。塩とバルサミコ酢で食べるのだが、うまみが凝縮したハラミ、そうとうにうまし。白ワインが進む。

仙川「とんかつ仙川」で、約二時間、いいちこのお湯割りを飲み、締めにヒレカツと豚汁

　期日前投票を済ませ、仙川でちょいと買い物。昼食は、ひと月ほど前に来たとんかつ仙川。いいちこをボトルキープしたのだが、ちゃんとキープされているか少し心配でもありね。されていました。

　ここは、厨房が一人で、ホールも慣れない人が二人ということもあり、提供までに相当時間が掛かる。だけど、その時間を楽しむのも一興。手作りさつまあげ、キスのフライ、カニクリームコロッケをつまみに、お湯割りを飲み、締めは、ヒレカツ定食を一人前と、豚汁を二人前。ゆっくりと食べて、気づけば、約二時間。うましだし、こういうひと時もいいね。

 

神田須田町「カリー屋ジンコック」で、インド風よりあっさりでうまし、カシミール風チキン入り具だくさん野菜カリー

　神田司町のみずむらに行ったら臨時休業。ということで、歩いて30秒ほどの神田須田町のカリー屋ジンコックへ。外で並んでいる間に、貼りだされたメニューを眺め、今日は、カシミール風チキン入り具だくさん野菜カリーを食べようかと⋯。

　10分ほど待ち、店内へ。三人掛けのテーブル席に通され（相席はさせない）、極辛、ライス少なめを告げ、しばし。

　いつものカレーポットとは違う、浅めの銀皿にカレー。ブロッコリーやなすなど、確かに野菜がたっぷり。ご飯に掛けて、一口。いつものインド風よりもあっさりしている。これは、うまし。そして、じんわり汗が⋯。

　次回からも、カシミールでいろいろ試してみようかしら。

千歳烏山「TORICO」で、デフォルトのねぎの上に追加のねぎ、さらにその上に、バーナーで炙った鶏肉、うまみ鶏塩そば

　京子さんが仕事で遅くなるというので、残業を終え、一人で千歳烏山の梶原に行ったところ、「店主、体調不良のため、臨時休業」の貼り紙。まだまだインフルエンザも流行っているようだし、気を付けなければ。

　ということで、駅の反対側のTORICOへ。うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ねぎトッピングに、青唐こんぶを追加。デフォルトのねぎの上に追加のねぎが盛られて、さらにその上に、バーナーで炙った鶏肉。これを崩しつつ、チャーシューで巻いたりして食べるのが、いい。まったりしつつも後味すっきりな白湯スープを角の立った細麺も好み。うまし。