千歳烏山「わが家」で、東急フードショー渋谷の魚力で買った、ひらめ、はたなど、旬の白身づくし

　「TOKYO PRIDE 2026」の取材で、パレードの撮影。歳相応に疲れたので、夕食は、東急フードショー渋谷の魚力で買った旬の白身づくし。写真手前左から、笛吹鯛、はた、すずき、天然鯛、後は左から、いとより、ひらめ、めばる。白身と言っても、それぞれに味わいあり。ひらめとはたが、良かった。

 

新宿「ベルク」で、さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたハレヤマ

　今日は、「TOKYO PRIDE 2026」の取材。その前に、新宿で買い物をする京子さんと一緒に、ベルクで早めの昼食。私は、ベジタブルドッグに、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたクラフトビール、ハレヤマ。さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う。この組み合わせ、好きだな。

千歳烏山「わが家」で、バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感、ドライカレー風玄米ピラフ

　今日の昼食は、わが家で、午前中に精肉柳屋さんで買った牛肉と残り物を使って、いろいろと。玄米ご飯は、ドライカレーと合わせて、ピラフに。バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感。うまし。

渋谷「桂花ラーメン渋谷センター街店」で、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰、シングル太肉麺、ネギトッピング

　渋谷で映画を2本の間に、桂花ラーメン渋谷センター街店で、シングル太肉麺、ネギトッピング。一時期、キャベツをボイルでボイルで注文していたことがあるのだが、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰。鶏豚骨の塩味スープに、焦がしにんにくのマー油、柔らかな太肉、ザクザクしたキャベツ、ガシガシの麺が、桂花の味。ここは、安定していて、いつもうまし。

神田須田町「恵比元」で、副菜は、小さいハンバーグ入りのカニサラダ、鶏肉と厚揚げの卵とじ、カツオのたたき。天ぷら定食

　神田司町のみますやに行ったところ、「ランチは休みます」の貼り紙。選択肢はいろいろとあるが、定食が食べたかったので、神田須田町の恵比元へ。少し出遅れたので、無理かな～と引き戸を開けると、カウンターが空いている。おかみさんに「よかった」と、席に促され、天ぷら定食を注文。

　ほとんど待たずに、定食が運ばれてきた。主菜の天ぷらもきちんとしているが、ここは毎回、副菜がすごい。今日は、小さいハンバーグ入りのカニサラダ、鶏肉と厚揚げの卵とじ、そして、カツオのたたき。味噌汁には、筍。ほんと、お値打ち。

千歳烏山「TORICO」で、作り手さんの腕のお陰で、そば全体のまとまりもいい。うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ネギトッピング、青唐こんぶ

　仕事を終えて、千歳烏山駅で京子さんと待ち合わせをし、TORICOへ。京子さんは、中華そばに玉ねぎ、私は、うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ネギトッピング、青唐こんぶ。

　鶏塩そばは、もともと白髪ネギがトッピングされていているのだけれど、このワシワシした感じが、いいのよ。チャーシューで巻いて食べても、うまし。

　今日は、私が勝手に、この店で一番だと思っている作り手さんで、そば全体のまとまりも良かった。

神田須田町「カリー専門店トプカ」で、多めの唐辛子は、味仙の台湾ラーメンのよう。ココイチの5辛よりも辛いインド風ポークカリー

　昨日まで連休だった神田まつやに行ったところ、長蛇の列。早々に諦めて、ちょっと先のカリー専門店トプカへ。ここでは、インド風ポークカリーと決めているので、先にレジで食券を買いテーブルに着く。と同時に、卵とじスープが提供されるので、これを飲みつつ待つ。ほどなくして、ポークカリーが運ばれてくる。柔らかく煮込まれた豚肉がゴロゴロと。ほかに、じゃがいも、にんじん、なす、ピーマン。ソースには、多めの赤唐辛子。味仙の台湾ラーメンのよう。で、同じように辛い。ココイチの5辛よりも辛い。うましだが、初めて行く人は、要注意。

神田小川町「三燈舎」で、カレー三種のBセットに、国産レモンのアチャール、ダヒ（自家製ヨーグルト）を追加して

　神田小川町の三燈舎へ。台風の影響で空いている。

　で、カレー三種のBセット。バトゥーラ（揚げパン）を選び、国産レモンのアチャール、ダヒ（自家製ヨーグルト）を追加注文。

　今日のカレーは、辛口、マトンキーマカリー、中辛、ナダンムッタ（玉子）カリー、マイルドは大根と人参。

　マトンキーマに、アチャール、ダヒの組み合わせ、辛味に、酸味、苦みが加わって、いいね。カレーは日替わりだし、いろいろ楽しめそう。

神田小川町「和泉屋乃坐」で、主菜のサバの味噌煮、副菜のじゃがいもの肉そぼろ煮、味噌汁など味のバランスが絶妙な日替わり定食

　久しぶりに、神田小川町の和泉屋乃坐へ。ここのお昼は、日替わり定食が一つだけ。午前9時頃にFacebookでメニューが周知される。
　今日の主菜は、サバの味噌煮。副菜は、じゃがいもの肉そぼろ煮とオクラのお浸し、それに、ご飯小盛り、玉ねぎとわかめの味噌󠄀汁、自家製ぬか漬け。ほんのりと赤味噌が香るサバ、鶏肉のそぼろは割と強めの味付け、対して味噌汁が薄味で、これがいい。1200円だが、お値打ちかと。うまし。

千歳烏山「わが家」で、たれは、自家製ポン酢と、市販の胡麻だれに干しシイタケの出汁を加えた特製だれの二種類を用意。冷やし豚しゃぶ

　蒸し暑いので、夕食は冷やし豚しゃぶ。精肉柳屋さんで買った豚ロース肉を沸騰直前をキープしたお湯でささっと茹でて、ざるに上げて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。食べる前に、赤玉ねぎ、貝割れ大根と合わせて、器に盛り付け。自家製ポン酢と、市販の胡麻だれに干しシイタケの出汁を加えた特製だれの二種類を用意。野菜もたっぷり、さっぱり、うまし。