神田錦町「うお幸」で、悪くはないのだが、副菜のきんぴらがとても甘い、サバの味噌煮定食

　天ぷらの八ツ手屋に行ったところ、臨時休業。いろいろと、ウロウロしたのだが、どこも混んでいて、旧四川一貫の斜め前にある、うお幸で、サバの味噌煮定食。悪くはないのだが、副菜のきんぴらがとても甘かった。この界隈の定食屋では、ありがちな話。東京味だね。

千歳烏山「TORICO」で、もともと白髪ネギがたっぷりとトッピングされているところに、追いネギし、ワシワシ感を楽しむ、うまみ鶏塩らーめん

　京子さんが遅くなるというので、一人で、千歳烏山のTORICOへ行き、うまみ鶏塩らーめん、ガリ抜き、ネギトッピングに、青唐こんぶ。

　もともと白髪ネギがたっぷりとトッピングされているところに、追いネギ。このワシワシした食感がたまらん。今日は、青唐こんぶの粘り気が強くて、レンゲを使わずとも、スープが麺やネギと共に運ばれてきた。おもしろいし、うまし。

神田「フレッシュネスバーガー」で、酸味と程よい辛さのトマトソースに、刻み玉ねぎがいい、サルサバーガー

　四川一貫に年間200回以上も通っていたころとは比べられないが、それでも週に2、3回は言っていた店がなくなったのは大きい。おいしいし安かったしね。

　で、今日は、フレッシュネスバーガーで、京子さんが昨日食べたというサルサバーガー。酸味と程よい辛さのトマトソースに、刻み玉ねぎがいいね。フレッシュネスバーガーは、パティもだが、野菜がうまし。

渋谷「福田屋」で、細打ちのそばをカレーつゆに、どっぷりと付けて。しいたけ、たけのこ、ゆずが入った鶏団子に、たっぷりの油揚げがいい、鶏団子カレーせいろ

　今日は、一日休んで、午前中に映画を見て、久しぶりに道玄坂の福田屋へ。鶏団子カレーせいろを注文。細打ちのそばをカレーつゆに、どっぷりと付けて食べる。うまし。しいたけ、たけのこ、ゆずが入った鶏団子に、たっぷりの油揚げが、またいいのよ。夜営業がなくなったのは、さみしいが、時折り訪ねたい店だね。

千歳烏山「わが家」で、雑味がなく、うまし。白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルな宍道湖産のしじみを使ったボンゴレロッソ

　下高井戸の三友で、あれやこれやと買ったのだが、トマトソースのパスタが食べたいとのリクエストに応えて、宍道湖産のしみじを購入。

　白ワインで蒸し上げて、トマトペースト、塩と合わせたシンプルなやつ。雑味がなく、うまし。

吉祥寺「とんかつ美とん」で、サクッとした衣の下は、しっとり。ソースのほか、醤油、塩、レモンで楽しむ、とんかつ定食

　吉祥寺で映画を見て、今日は一人で昼食。いぶき、砂場は行列。砂場と同じフロアにある、とん美とんは、12時の開店が遅れて12時30分からだと。

　うーん、悩ましいが、ちょい買い物をして、美とんに並ぶことに。で、開店と同時にカウンター席に座り、ラガーととんかつ定食、ご飯半分を注文。調理場のすぐ前で、調理を眺めながら待つことしばし、まずは、ご飯、おしんこ、豚汁が運ばれ、そして、とんかつ。サクッとした衣の下は、しっとり。そして、甘い脂。醤油、レモン、塩が用意されているのが、いいね。ソースも含めて、いろいろ楽しみながら。豚汁も具だくさんで、いいね。ご飯もふっくら。文句なし。次回は、京子さんと来て、あれこれ頼みたい。

 

内神田「くまめん」で、脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り

　少し出遅れて、昼食へ。どこもここも、一杯。御茶ノ水・神田界隈は最近人が増えていると、昨日、京子さんと話したばかり。

　で、内神田方面まで歩いて、くまめんで、玉名ラーメン、ネギ増し、焦がしニンニク入り。脂の膜が薄っすら、かと言って脂っぽいわけではないが、ニンニク臭がすごくて、けっこうジャンクな味わい。麺は、中細ストレートで好きな感じ。ラーメンを控えるとか言って、結局食べるのね、と自問。

千歳烏山「わが家」で、れは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わい、豚肉の生姜焼き

　精肉柳屋さんで、生姜焼き用の豚ロース肉を買ってきて、豚肉の生姜焼き。たれは、すりおろし玉ねぎと生姜の絞り汁、醤油に、みりんを少々。甘さ控えめで、すっきりとした味わいに。途中でレモンを絞って、さわやかさも演出。ナス、いんげん、下仁田ネギの赤だしとご飯。以上。

神田小川町「神田和泉屋乃坐」で、骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り、日替わり定食

　神田小川町の神田和泉屋乃坐。今日は、サバの味噌煮。副菜は、蒸し鶏とキノコ和え、じゃが芋ピーマン炒め。ご飯、玉子汁、自家製ぬか漬け。骨がていねいに取り除かれたサバ味噌は、赤味噌仕立てで、うまし。副菜の蒸し鶏は、少しエスニックの香り。そして、味噌煮だけに、汁ものは玉子汁というのも、すばらしい。いい店です。

飯田橋「中華そば髙はし」で、熱々スープはあっさり味でじんわり優しい味わいで、しなやかな細麺によく合う。高菜の酸味と辛味も抜群の高菜麺

　渋谷で映画を見るのだが、時間がかなりあるので、先に夕食。で、渋谷界隈でもよかったのだが、持て余すほどに時間があるので、小川町から都営線で九段下へ。そこから歩いて、飯田橋の中華そば髙はし。コロナ禍以前に来て以来なので、5、6年ぶりかな。

　夜の部の開店は17時。10分ほど過ぎたころに到着。先客一人がすでにラーメンを食べている。カウンターの角席に座り、高菜麺を注文。一杯だけ作ってもらえるのも、この時間帯だからだね。

　で、5分ほどでカウンター越しに高菜麺が到着。スープを一口。そうそうこの熱さ、そして、このあさっり味。じんわりとうまし。少し縮れた細麺は、とにかくしなやか。5㎜ほどの豚バラチャーシューもシンプルな味付けで、いいのよ。３分の1ほど食べたところで、高菜地域のスープを一口。高菜の酸味と辛味が抜群。あー、もっと早く来ればよかった。

　ちなみに、来月1日から100円の値上げ。この味で、このボリュームなら、もともと安いほどだが、政府の無策が、ここでも悪影響を与えている。