千歳烏山「TORICO」で、デフォルトのネギに加えて、トッピングのネギで山盛り、ネギと麺がほぼ同量のうまみ鶏塩そば

　仕事帰りに、千歳烏山「TORICO」へ。今日は、うまみ鶏塩そば、ガリ抜きに、ネギトッピング、青唐こんぶ。鶏塩そばは、デフォルトでもネギがけっこうトッピングされているのだが、ここに、さらにネギで、麺と同量ほどと、その存在感がすごい。お気に入りの一杯。

神田小川町「エチオピア」で、ソースの染みたブロッコリーや揚げたてのナスが熱々で、はふはふ言いながら食べる野菜豆カリー

　カツカレーを食べようと神保町のキッチン南海に行ったところ、20人以上の行列。これは、いかんと、エチオピアへ。こちらは、3人待ち。野菜豆カリーとパクチーのチケットを買って、10分ほどでカウンターに通される。

　ライス半分、辛さ20倍を告げて、待つこと15分ほど。豆の入ったカレーは、ライスが別皿で提供される。カレーを少しずつライスに掛けながら食べるのだけど、ソースの染みたブロッコリーや揚げたてのナスが熱々で、はふはふ言いながら食べる。辛さは20倍と言っても、私にとっては心地よい辛さで、うまし。いつもメニュー選びで迷うのだけど、野菜豆カリーが正解かな～。

千歳烏山「わが家」で、大根は2センチほどの厚さに切り煮る時間を短縮したぶり大根と、春菊のごま和え、かぼちゃの煮物

　訳あって、最近は外食が多めだが、ちゃんと家でも食べている。今日は、ぶりの切り身が安かったので、ぶり大根。大根は2センチほどの厚さに切り煮る時間を短縮。その替わり、ぶりは、手を抜かず熱湯をかけて臭みを取り除く。春菊のごま和えと作り置きのかぼちゃの煮物と共に。うまし。

神田猿楽町「五ノ井」で、本来メンマなどがトッピングされているのだが、あたまは、あえてチャーシューだけの塩らーめん

　五ノ井で塩らーめん、本来メンマなどがトッピングされているのだが、あたまは、あえてチャーシューだけでお願いしている。このシンプルさがいい。途中で、パクチーと辣椒を加えて味変。最後の最後に酢を少し。うまし。

御茶ノ水駅前「リンガーハット」で、店での調理工程は、30秒×4工程、麺の断面は四角いなと秘密を知って食べる、野菜たっぷりちゃんぽん、麺少なめ

 　NHKの「探検ファクトリー」。今回は、ちゃんぽん工場ってことで、リンガーハット。野菜の下ごしらえや練り物の作り方、料理方法など、興味深い工程が紹介されていた。麺の断面は四角いのだとか。京子さんから確かめてくるよう依頼があったので、今日の昼は、御茶ノ水駅前のリンガーハット。

　野菜たっぷりちゃんぽん、麺少なめ。国産野菜が7種類、一日分の野菜が採れる商品の草分け的存在。店での調理工程は、30秒×4工程というのを知っても味わいは変わらず。うましね。麺の断面は、確かに四角だった。

千歳烏山「わが家」で、煮込み用の牛肉を1時間ほどこんぶと一緒に炊き一晩寝かせたスープをベースにした牛肉と春菊のカレー

　精肉柳屋で買った煮込み用の牛肉を1時間ほどこんぶと一緒に炊き一晩寝かせておく。出来上がったスープを鍋に入れ、ジャワカレーを投入。少しスパイスを足してベース完成。ここに、牛肉を入れて温まったら春菊、ミニトマト加え、一煮立ち。器に玄米をもって、カレーを注ぐ。付け合わせは、かぼちゃの炊いたのと高菜の油炒め。高菜は福神漬け替わりにもなる。うまし。

銀座「はしご」で、初めて食べた、ちぃすいだんだんめん、激辛、麺硬め、ねぎとゆず多め

　銀座で映画。となると、はしご。金曜日は、ざあさいだんだんめん、今日は、初めて食べるちぃすいだんだんめん。

　今、ほんと混んでいるんだけど、店員さんの采配がすごくて、待っててもストレスなしなのがいい。

　で、今日食べたちぃすいだんだんめん、激辛、麺硬め、ねぎとゆず多め、とてもうまし。素晴らしいね。

吉祥寺「いぶきうどん」で、今日は私好みのちょっと柔らかめの茹で加減だった温かい肉かけうどん

　自宅から吉祥寺まではバスで来るのだが、今日は雨のせいもあってか道が混んでいて、いつもより時間が掛かった。で、映画の間に、いぶきうどんで食事と店に行くと、こちらも混みあっている。早いかな～と思い家を出たが、正解。
　で、温かい肉かけうどん。カウンターでうどんを受け取り、ねぎとしょうがをトッピング。バードアイをふりかけて、食べる。おっ、今日は、私好みの茹で加減。すなわち、ちょっと柔らかめで、うまし。さくっと食べ終え、アップリンクへ。

千歳烏山「松屋」で、ビーフはやって来なかったけど、少し甘めで後から辛さがやって来る、欧風ビーフカレー

　牛めしの松屋で初めて食べるカレー。欧風ビーフカレー、小盛、3辛（5辛が激辛だとか）をチョイス。それから、生野菜。

　カレーは、少し甘めで後から辛さがやって来る。ビーフはやって来なかったけど。味もまずまずだし、何と言っても安い。

神田須田町「トプカ」で、大きめにカットされて柔らかく煮込まれた豚ばら肉がたっぷり、インド風ポークカリー

　昼時の御茶ノ水～神田、なんでこんなに人がいるの？というほど店が混雑。みますやなんて、引き戸を開けたら、席は満席で、先会計に列。おかずもほぼ売り切れ。これは、ダメじゃんと、先に用事を済まそうと銀行に行ったら、こちらも行列。ということで、トプカへ。ここも混んではいたが、カウンター席が一つ空いていたので、レジで、インド風ポークカリー、ライス少なめを注文し、5分ほど待つ。

　大きめにカットされて柔らかく煮込まれた豚ばら肉がたっぷり。それにしても相変わらず辛い。いい汗をかいた。