神田須田「みずむら」で、いい塩梅の鮭がふっくらご飯に合う。副菜の厚揚げ煮、ちょっと遅れて出てくるスパキャベツもうましな、さけ焼魚定食

　神田司町のみずむらは、月、火、金の営業。特に月曜日は混んでいるように思えるので、早めに向かうも満席。とは言え、食べ終えそうな人もいて、店の外で少し待つことに。5分ほどで小上がりが空いたので、さけ焼魚を注文し、しばし。基本的に料理の担当はお母さんで、娘さんが配膳とサポート。ちょっとゆっくりとしているのだが、それは、また良かったりもする。

　まさにｃ。

千歳烏山「わが家」で、白ワインが進む。塩とバルサミコ酢で味わう、うまみが凝縮したハラミのロースト

　精肉柳屋さんが、ハラミやツラミ、タン、レバーを入荷したとの投稿。これは、と向かったが、ハラミ以外は売り切れ。皆さん、行動が早い。ということで、ハラミを買って、ローストに。塩とバルサミコ酢で食べるのだが、うまみが凝縮したハラミ、そうとうにうまし。白ワインが進む。

仙川「とんかつ仙川」で、約二時間、いいちこのお湯割りを飲み、締めにヒレカツと豚汁

　期日前投票を済ませ、仙川でちょいと買い物。昼食は、ひと月ほど前に来たとんかつ仙川。いいちこをボトルキープしたのだが、ちゃんとキープされているか少し心配でもありね。されていました。

　ここは、厨房が一人で、ホールも慣れない人が二人ということもあり、提供までに相当時間が掛かる。だけど、その時間を楽しむのも一興。手作りさつまあげ、キスのフライ、カニクリームコロッケをつまみに、お湯割りを飲み、締めは、ヒレカツ定食を一人前と、豚汁を二人前。ゆっくりと食べて、気づけば、約二時間。うましだし、こういうひと時もいいね。

 

神田須田町「カリー屋ジンコック」で、インド風よりあっさりでうまし、カシミール風チキン入り具だくさん野菜カリー

　神田司町のみずむらに行ったら臨時休業。ということで、歩いて30秒ほどの神田須田町のカリー屋ジンコックへ。外で並んでいる間に、貼りだされたメニューを眺め、今日は、カシミール風チキン入り具だくさん野菜カリーを食べようかと⋯。

　10分ほど待ち、店内へ。三人掛けのテーブル席に通され（相席はさせない）、極辛、ライス少なめを告げ、しばし。

　いつものカレーポットとは違う、浅めの銀皿にカレー。ブロッコリーやなすなど、確かに野菜がたっぷり。ご飯に掛けて、一口。いつものインド風よりもあっさりしている。これは、うまし。そして、じんわり汗が⋯。

　次回からも、カシミールでいろいろ試してみようかしら。

千歳烏山「TORICO」で、デフォルトのねぎの上に追加のねぎ、さらにその上に、バーナーで炙った鶏肉、うまみ鶏塩そば

　京子さんが仕事で遅くなるというので、残業を終え、一人で千歳烏山の梶原に行ったところ、「店主、体調不良のため、臨時休業」の貼り紙。まだまだインフルエンザも流行っているようだし、気を付けなければ。

　ということで、駅の反対側のTORICOへ。うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ねぎトッピングに、青唐こんぶを追加。デフォルトのねぎの上に追加のねぎが盛られて、さらにその上に、バーナーで炙った鶏肉。これを崩しつつ、チャーシューで巻いたりして食べるのが、いい。まったりしつつも後味すっきりな白湯スープを角の立った細麺も好み。うまし。

神田小川町「たんぽぽ」で、悪くはないんだけど、少し予算オーバー。刺身の盛り合わせに長崎産アジのフライ、さしあじ

 　12・1月はランチ休業の神田和泉屋乃坐で、ランチが再開。少し出遅れて12時過ぎに到着したところ、売り切れ仕舞い。みんな待っていたんだね、仕方がない。
　　ということで、神田小川町のたんぽぽで、さしあじ。マグロやネギトロ、タイなどの刺身の盛り合わせに長崎産アジのフライが一尾。悪くはないんだけど、最近通うみずむらやみますやと比べると、少し予算オーバーかな。

千歳烏山「ココイチ」で、特筆することはないのだが、単純にうまし、ハーフ野菜カレーにパリパリチキン

　京子さんと千歳烏山駅で待ち合わせて、ココイチへ。割引券もあるし、せたペイも使えて、しかも今15％還元なので、少しお得に食べられる。

　二人とも、ハーフ野菜カレー、ご飯150グラム。京子さんは、4辛でソーセージ、私は5辛でパリパリチキン、そして、それぞれに野菜サラダ。特筆することはないのだが、単純にうまし。

神田錦町「神田更科」で、。ゆずの香りと酸味がさわやかなつゆに、こしがあってシンプルな味わいの更科が合う。ゆずとりせいろの二色

　先日、神田更科に行ったときに、隣のお客さんが食べていて気になった一品あり。品書きで確認したところ、ゆずとり、または、ゆずぶたのせいろだと判明。そこで、ゆずとりを注文。そばは二色で、今日は、更科。ゆずの香りと酸味がさわやかなつゆに、こしがあってシンプルな味わいの更科が合う。これは、いい。

神田司町「みずむら」で、冷凍だが、揚げ具合がよく、とてもジューシーなカキフライ

　昨日に続いて、神田司町のみずむら。今日は、カキフライ。小鉢に入った副菜は、ほうれん草。日替わりなのが、うれしいね。カキフライは、冷凍だが、揚げ具合がよく、とてもジューシー。ふっくらご飯に、熱々で具だくさんのみそ汁も、いい具合で、うまし。

千歳烏山「わが家」で、牛ハラミのロースト、副菜は、レンコンとハムのレモンきんぴら、コーレーグース風味のグリーンサラダ

　先週末、ハラミが売られているとのことで、精肉柳屋さんに行ったところ、「サガリもありますよ」と。で、サガリを購入。

　今日の夕食にと、調理の2時間ほど前に冷蔵庫から出しておき、焼く直前に軽く塩。熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、強火で一気に表面を焼き付けて、アルミホイルにくるみ、120度に熱したトースターで10分放置。切り分け、皿に盛り付け、粒マスタードを添え、バルサミコ酢（赤）をふりかけ完成。

　副菜は、レンコンとハムのレモンきんぴら、水菜とパクチー、ルッコラのサラダ、コーレーグース風味。カリフォルニアの白を開け、ポールのバゲットと共に。うまし。