神田司町「米むら」で、うずらの卵はあえて溶かずに黄身が割れるまで待つのが私流。コシの強い二八そばに、きりっと辛口のつゆのとろろそば

　今年のゴールデンウイーク、お茶の水界隈は働いている人多し。ゆえに、昼食時、どの店も混んでいる。

　今日は少し並んで、米むらで、とろろそば。コシの強い二八そばに、きりっと辛口のつゆ。ネギをそばにちょこっと付けながら食べる。うずらの卵はあえて溶かずに黄身が割れるまで待つのが私流。うまし。