若干出遅れ気味に四川一貫へ。店内中央の変形6人掛けテーブルが空いていたので、着席に、広東麺、麺少なめ硬め、あたま大を注文。今日は断然に、これが食べたかったのよ。
15分ほど待って、広東麺が運ばれてきた。まずはスープ。すっきりした醤油味、いいね。麺をたぐって、すする。そして、豚ばら肉、白菜などの具を楽しみ、スープに戻る。ここで、卓上のこしょうを三ふりほど。少し味わいが変わる。普段は、もっとこしょうを掛けるのだが、今日は、中盤に、持参したレッドアイの小袋を開封し、ふりかける。刺激がアップ。汗をかきつつ一気に完食。うまし。