豚しゃぶ

　この時期、鍋が続く。今宵は、豚しゃぶ。豚バラ肉と白菜だけね。

　クタクタに煮るのが、重要なポイント。シンプルだけど、これが良い。いろいろ入れ過ぎないことが、後の〆の美味さにつながるんだね。